常陪老爸喝茶的我,卻從未真正踏進茶園親手摘取,根本沒有仔細瞧過茶葉模樣...
大部分的人都只看過條狀或球狀的烘乾茶葉,新鮮原樣雖然有遠觀茶園,卻沒近距離模到,更不可能摘取...
這回報名貓空體驗採茶還是免費,只需押金200元,活動結束還能退款,藉此活動雖然沒法深入,卻能從茶農的解說簡單認識茶葉
一心二葉是茶農告知我們茶葉的最佳狀態,以前我還會以為茶園的葉子都能摘取,
原來是要尋找頂端上有著小小心葉配著兩片茶葉,或是三葉才能採折下來... 
陽光充足時摘下的茶葉,因為日照多所以茶葉狀態最好,但苦於台北時常下雨,仍會在雨季時穿著雨衣採收
今日行程也是剛好遇到午後雷陣雨,此時老師只能在室內解說多點茶葉知識...
從採收茶葉的一心二葉,再來是烘烤方式,茶名有鐵觀音.紅茶.包種茶的不同,不是因為茶葉而是因為烘烤方式,尤其是鐵觀音的烘烤方式最複雜,需耗時12小時,可謂是茶葉中的酒,發酵時間長...
至今揉捻大部分都已機器化,老師仍親自試範耗人力的揉捻,將白布張開,兩角繞在兩腳大姆指固定,另兩角壓在屁股下以防滑動,再將擠壓的茶葉用手慢慢翻撥,直到舒張開來再抓起白布四角,開始擠壓出空氣,繞成一個緊實的小圓球,看這過程就覺得好費力,還要像捲頭髮一樣繞成一個髮髻才算完工... 
當然不會只有老師試範,開始找自願者上台來玩看看,看得出自願者都做得很生疏
凡事都有第一次起頭,需要一旁指導,才能慢慢熟練...此時教室都佈滿了茶香,愈是翻滾茶葉,香氣就愈濃郁... 
親自操作揉捻後,再給我們介紹茶葉烘烤後形狀,有條狀,有球狀...
機器化的茶葉過程,從炒菁機.揉捻機.乾燥機…等 
趁著雨勢轉小,趕緊帶著大家往茶園前進,一排排地站在茶園間走道,看完老師摘取幾片茶葉,大家就各自行動~
其實下雨過後的泥濘,雙腳踏進去簡直慘不忍睹,為了從茶葉叢中,摘取最頂端的一心二葉,
即使腳滑.衣褲被葉片上雨水沾濕,都覺得此行體驗很值得,摘得手裡滿滿都是茶葉,很有成就感~
看到長滿一株株茶葉,卻只能摘取頂端的一心二葉,突然覺得就像愛情般,同心成雙,需經時間蘊釀成完美組合
品評前先聞出香氣,品嘗後滋味甘醇,令人難以忘記~
採茶順道加個樟樹步道,規劃很好的散步地方~走在步道間,兩旁整片綠色圍繞...
白色花瓣中一點紅就好像帶有紅唇的白花...茶園裡夾帶著幾株金針花...步道間保留著紅磚古厝(老樟的厝)... 
採茶後不忘記祭自己的五臟廟,在"四哥的店"享用茶麵條+茶炒飯+茶煎蛋... 
採茶地點:『臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心』(文山區指南路3段40巷8-2號 02-2234-0568)
報名網址:http://sevenstartea.pixnet.net/blog/post/103983337
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