台東達仁鄉東海岸山區，元旦豐收期紅咚咚一片田園，有未成熟的綠及橘紅、豔紅不同顏色。紅藜為台灣原住民使用近百年的藜科作物，花穗豔麗，具黃、橙、紅、紫等色彩，種子含有高量的蛋白質澱粉膳食纖維及有機礦物質硒、鋅及鍺等，然而對此遺傳多樣性甚高的民族植物，過去學界甚少研究，而有關紅藜之報導始於日據時期。
中文名為台灣藜。栽植技術、種實處理貯藏及植株矮化等技術系統，且經分析紅藜具有高優質的一般營養成分及機能性成分，大大提升紅藜的經濟效益；紅藜的酵素活性，能增添小米酒風味，並發現含有高量的三種抗氧化酵素活性，可用來預防老化、心血脂及永保青春，因此未來可推廣為健康食品。
紅藜是台灣原住民族百年以上的傳統作物，因澱粉酵素的特性，原住民將紅藜當作釀製小米酒的酒麴原料，而美麗的色彩與穗形，被原住民編織為頭飾或其他裝飾使用，目前主要種植區域為東部與南部。
紅藜是台灣原住民族百年以上的傳統作物，因澱粉酵素的特性，原住民將紅藜當作釀製小米酒的酒麴原料，而美麗的色彩與穗形，被原住民編織為頭飾或其他裝飾使用，目前主要種植區域為東部與南部。
早在19世紀初台灣面臨嚴重旱災欠收時，就已經成為重要的救命糧食，現代經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值，可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。眼前土坂部落排灣族人興高采烈的迎接豐收，利用屋前厝埕晒乾，說比小米價位多了數倍，由台北知名麵包坊派人來收購。
相關活動照片 1/1~1/3 台灣東南迴排灣族文化遊學
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